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Libros de la editorial:
Ediciones Neo-Person, S.L.









La guía de fermentación de Noma
Incluye Koji , kombuchas , salsas shoyu , misos , vinagres, garum , fermentos lácticos y frutas y ho

En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó ...

Disponible 48/72 hoas
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La auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR. En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha ...

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